Annuncio - CORSO DI CUCINA ETNICA Genova

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CORSO DI CUCINA ETNICA
Luogo: Genova (Genova)
Data: 18/03/2010

Il laboratorio cucina di Arteincampo apre le sue porte.

A partire dal 12 APRILE , avrà inizio un ciclo di incontri gastronomici, un viaggio che attraverso il cibo e la cultura enogastronomica ci condurrà attraverso diversi luoghi, usi e costumi arricchendo il nostro bagaglio di conoscenza e affinando il palato con piacevoli percezioni sensoriali.

Tutto questo sarà possibile grazie alla collaborazione di CHIARA ( toccoetacchi blogspot.com) che ci accompagnerà in questo viaggio.

Chiara ha iniziato ad appassionarsi alla cucina da piccola stando dietro il grembiule della mamma, ottima cuoca. La voglia di sperimentare e la curiosità per il cibo hanno fatto si che quello che era un semplice hobby diventasse qualcosa di piu'. La frequentazione di corsi inizialmente molto semplici, diciamo da brava casalinga, per poi approdare a veri e propri percorsi professionali, con il conseguimento di prestigiosi diplomi presso l'IPCA, l'ETOILE e CAST ALIMENTI hanno formato Chiara in maniera professionale.
Avremo quindi il piacere di iniziare questo viaggio intorno alla cucina seguiti da una persona qualificata che nonostante la comprovata esperienza ha mantenuto un "tocco" di straordinaria normalità, fondamentale per saper insegnare agli altri in maniera divertente e stimolante.

E di vero e proprio viaggio si parla visto che partiremo da lontano, dalla cucina etnica, che oggi piu' che mai grazie alla globalizzazione e al progresso è sempre piu' vicina alla cucina tradizionale in una logica di fusione e mescolanza volta al rinnovo dei gusti piu' tradizionali o semplicemente pensata per alternare la routine che purtoppo colpisce anche i fornelli,magari ricordando un gusto particolare di una vacanza o la ricetta imparata dalla vicina di casa che sempre piu' frequentemente oramai non parla italiano e ci puo' aiutare a sviluppare la conoscenza di culture tanto lontane quanto interessanti.
ECCO UN PRIMO ASSAGGIO:

1 lezione – cucina greca
Tzaziki
Melinzanosalata
Tiroppites
Insalata greca
Moussakà

2 lezione Cucina spagnola
Tapas
Paella valenziana
Crema catalana
Sangria

3 lezione Cucina francese
Quiches lorraine
Soupe oignon
coc au vin

4 lezione Cucina marocchina
Antipasto marocchino
Tajine di pollo e limoni
Cous cous di verdure

Gli incontri si svolgeranno setimanalmente, i partecipanti sono pregati di prenotarsi 4 giorni prima della data stabilita.

Le giornate a disposizione saranno:

Lunedi' dalle 15.00 alle 18.00 e dalle 20.00 alle 23.00

Domenica dalle 15.00 alle 18.00

Il costo del corso (tre ore per ogni incontro) è di 40,00 euro compresa la degustazione finale dei preparati.

Inoltre sempre in collaborazione con Chiara mensilmente organizzeremo delle serate gastronomiche dedicate , che seguiranno l'iter gastronomico degli incontri di cucina, per permettere una degustazione completa delle varie tipologie di cucina.